Anne-Marie Ernst

Ik ben voedingsdeskundige bij Voeding Leeft en vervul momenteel een adviserende rol. Ik vind het leuk om de laatste wetenschappelijke inzichten te onderzoeken en van daaruit een praktische vertaalslag te maken. Wat is er bijvoorbeeld bekend over voeding en (chronische) ziekten of over voeding en vitaliteit? Hoe kunnen hierbij uitgangspunten geformuleerd worden en welke recepten horen daarbij? Het mooie van dit werk is om mensen zelf te laten ervaren dat smaakvol en lekker eten ook nog eens goed voor je kan zijn.

Ik houd van ontzettend veel verschillende gerechten. Ik kan genieten van een pittige Indiase groentencurry tot een goede Italiaanse pasta en heerlijke, verse sushi. Hoe gevarieerder, hoe beter wat mij betreft!