Martijn van Beek

Ik studeerde bedrijfseconomie aan de VU in Amsterdam en werkte vervolgens ruim 15 jaar in diverse commerciële managementfuncties in de voedingsindustrie voor beursgenoteerde multinationals. Gedurende die tijd verschoof door persoonlijke ervaringen mijn interesse stapsgewijs van de buitenkant van het product, de verpakking en de reclame, naar de binnenkant: wat zit er nu eigenlijk in en wat doet dat met mijn en onze gezondheid? Ik ontdekte dat er feitelijk nauwelijks een prikkel in de organisatie van onze samenleving is om mensen een zo hoog mogelijke kwaliteit van leven te bieden en dat juist voeding hier zo’n enorm grote rol in kan vervullen. Bovendien maakt voeding c.q. leefstijl als medicijn het mogelijk dat de gezondheidszorg niet onbetaalbaar wordt op termijn. In 2011 richtte ik daarom met een huisarts en een medisch fysioloog Voeding Leeft op.

Sinds een jaar of 10 ben ik me veel bewuster van wat ik in mijn mond stop. Ik voel vrij snel het effect ervan op mijn lichaam, mijn energie en zelfs mijn humeur. Ondanks dit bewustzijn vind ik het nog regelmatig toch een uitdaging om mezelf goed te voeden in plaats van te vullen. Er is zoveel verleiding.

Ik kan enorm genieten van een heerlijk bord schaal- en schelpdieren.